I nostri tunnel di surgelazione IQF
e hardeners industriali

Sistemi di congelamento rapido individuale

Garantiamo qualità, flessibilità e massima efficienza nei processi alimentari

La surgelazione IQF (Individually Quick Frozen) garantisce il congelamento rapido e individuale degli alimenti, preservandone struttura, gusto e valore nutritivo. Ideale per frutta, verdura, carne, pesce, pasta e prodotti dolciari, questa tecnologia consente porzionamento flessibile, riduce gli sprechi e aumenta la sicurezza alimentare. I tunnel IQF BiFreezer sono progettati per ottimizzare i tempi di processo e abbattere i consumi energetici, migliorando le performance produttive.

Applicazioni industriali

  • Industria alimentare (surgelazione IQF di prodotti porzionati)

  • Linee di produzione su larga scala

  • Installazioni remote e modulari

Caratteristiche principali

  • Congelamento rapido su piastra refrigerata

  • Mantenimento delle proprietà organolettiche

  • Modularità e adattabilità a impianti esistenti

Tipologie di tunnel di surgelazione IQF e Hardeners industriali su misura

Surgelazione IQF: qualità preservata, sprechi ridotti e massima efficienza industriale

La tecnologia IQF (Individually Quick Frozen) rappresenta oggi uno degli standard più evoluti
nella surgelazione industriale degli alimenti, grazie alla sua capacità di congelare rapidamente
ogni singolo pezzo in modo uniforme e controllato.
Questa tecnologia offre numerosi vantaggi, in particolare per le aziende del settore alimentare
che puntano a qualità costante, maggiore shelf life e riduzione degli sprechi.

1- Compact Freezer

Tunnel di surgelazione a contatto

Il Compact Freezer BiFreezer nasce alla fine degli anni ’90 per soddisfare esigenze industriali elevate. Utilizza un sistema di trasporto con pellicole in polietilene su piastre refrigerate, abbinato a evaporatori ventilati. Tutto il sistema è integrato in un contenitore sollevabile per facilitarne la pulizia. Disponibile in vari formati (fino a 12 x 2 m), questo tunnel IQF a contatto è ideale per produzioni intensive, pur richiedendo trasporto speciale per la spedizione internazionale.

Two Woman Brainstorming
Team Meeting
2 - Tunnel ICR

In Cold Room

Il sistema ICR (In Cold Room) integra il tunnel IQF all’interno di una cella frigorifera prefabbricata, riducendo drasticamente ingombri e costi di trasporto. Ogni impianto viene preassemblato, smontato e riassemblato on-site, anche in contesti remoti. Il cliente può gestire direttamente cella e manodopera locale, riducendo tempi e costi di installazione. Ideale per produzioni IQF di grandi dimensioni fino a 16 x 2 metri.

3- Hardner

Congelamento superficiale e flessibile

Gli Hardener BiFreezer sono tunnel semplificati per il congelamento superficiale rapido. Ideali per evitare deformazioni nei prodotti su nastro (es. brioches, cibi marinati), oppure per abbattere rapidamente la temperatura (es. riso cotto). Possono anche surgelare piccoli alimenti aumentando il tempo di contatto. Modulari, versatili e facilmente integrabili, sono progettati insieme al cliente per rispondere a esigenze produttive specifiche.

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Vantaggi della surgelazione IQF
nei tunnel a contatto e in cella BiFreezer

Questa tecnologia offre numerosi vantaggi, in particolare per le aziende del settore alimentare
che puntano a qualità costante, maggiore shelf life e riduzione degli sprechi.

Conservazione della qualità del prodotto

  • Texture intatta: il congelamento rapido impedisce la formazione di macrocristalli, preservando la struttura cellulare

  • Gusto naturale preservato: il sapore originale del prodotto rimane invariato

  • Valore nutritivo mantenuto: vitamine e minerali restano inalterati

Flessibilità e versatilità

  • Congelamento individuale e porzionabile: permette di utilizzare solo la quantità necessaria

  • Adatto a diverse tipologie di alimenti: carne, pesce, verdure, frutta, pasta, dolci e prodotti porzionati

Riduzione degli sprechi

  • L’utilizzo selettivo del prodotto aiuta a ridurre scarti e sovrapproduzione, sia in ambito domestico che industriale

Shelf life estesa

  • Maggiore durata di conservazione a bassa temperatura senza compromessi su freschezza e aspetto

Sicurezza alimentare migliorata

  • Il processo IQF riduce la carica microbica e minimizza il rischio di proliferazione batterica

Logistica semplificata

  • I prodotti congelati singolarmente non si agglomerano, facilitando trasporto, stoccaggio e confezionamento

Efficienza produttiva

  • Tempi di congelamento ridotti, basso consumo energetico e compatibilità con linee di produzione automatizzate rendono i tunnel IQF e gli hardener BiFreezer ideali per la produzione su larga scala

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Perché scegliere i nostri tunnel di surgelazione IQF e hardeners industriali

Cosa ci rende la scelta giusta

PROGETTAZIONE SU MISURA
Ogni progetto è adattato
a requisiti tecnici specifici

STANDARD ISO, EN CERTIFICATI
Test validati a livello
internazionale

SUPPORTO TECNICO CONTINUO
Dall’installazione alla manutenzione

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